鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些

作者:fyy33  时间:2015-09-27 01:26:59  来源: 大众养生网

在生活中,鸡蛋炒苦瓜是很常见的一道菜,我们几乎每天都可以吃到。只不过有些人炒出来的苦瓜太苦导致很多人不愿意吃。其实苦瓜对人体的益处挺多的,我们应该多吃苦瓜。鸡蛋的营养价值高,为人体提供了充足的蛋白质。我们也应该多多食用。那么鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些?

鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜,鸡蛋 分类家常菜 口味苦味适中,清香可口

做法一

苦瓜、鸡蛋、盐。

做法二

苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒

做法三

苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量

做法四

苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。

制作方法

做法一

1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;

2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;

3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

做法四

1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;

2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。

注意事项

1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆,腌过的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!

2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌,煎出来的蛋才香

3、苦瓜和鸡蛋不粘一起,是没有把苦瓜挤干水分的原因

4、先炒苦瓜是对的,先炒蛋苦瓜会不熟。

看了上述对于鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。鸡蛋炒苦瓜的做法有很多,不仅味道很好吃,而且功效显著,是人们调理身体的一道佳肴。我们应该多多注意身体,好好控制饮食,多吃对身体有益的食物。

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