牛肉来炒藕片是一种很常见的做法，虽然说做法很简单，费用不高，但是这样的美食却是很多人都赞美的一种食物，因为莲藕的功效也营养价值高，吃这个莲藕的话可以得到美容的功效，牛肉的功效就更好了，吃牛肉对强壮身体有很大的好处，那么下面我们来看看这个牛肉炒藕片的做法。
做法一
1.藕片，牛肉，辣椒准备好
2.热锅放入油，放入藕片炒2分钟
3.然后加入清水，煮2分钟
4.然后放入牛肉
5.大火炒4分钟
6.加入盐，胡椒粉，酱油
7.加入辣椒，盐
8.大火炒3分钟即可
做法二
1准备材料.
2莲藕去皮，切成薄片.
3牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒.
4抓匀,腌10分钟.
5热锅入油,放入肉片.
6翻炒至变色.
7在放入藕片.
8加半勺盐翻炒三分钟.
9加半勺鸡精炒均匀即可.
做法三
藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的!!但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：
食料;藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个
将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注;藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。
但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好!
另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致!
做法四
1.牛里脊肉切丝至碗内，加入料酒、生抽、玉米淀粉腌制十分钟。
2.莲藕切成条状备用。
3.木耳发水备用。
4.葱、姜、红椒切丝备用。
5.热锅凉油待油烧至七八成热时倒入肉丝翻炒。
6.待肉丝褪去生肉色泽时加入姜丝、葱丝翻炒至香味溢出，盛出备用。
7.添加少量食用油待油热后放入葱丝、姜丝、红椒丝翻炒。
8.放入藕条翻炒加入适量盐、料酒、味极鲜翻炒至有黏液溢出。
9.加入木耳翻炒。
10.加入肉丝翻炒。
11.喜汤汁多的可以加入适量凉开水，装盘即可!
根据以上的方法来制作这个牛肉炒藕片的话，那么所得到的美食做法才是最简单的，制作这个牛肉炒藕片的时候要记得不要让太多的盐，因为藕片本身就是属于一种比较清淡的食物，而藕片还有点甜，如果放太多盐的话就会失去这个藕片的本味。
