吃惯了平常家常饭的做法,在家里没事的时候我们也可以尝试一下培根炒米饭,它主要是在传统做法上添加了培根,做法比较简单,只是有很多小细节要尤为注意,比如培根不可以选择吃起来比较硬的,而且米饭最好是前一天的剩饭,这样炒出来的培根米饭才能最贴近原始的味道,接下来让我们一起来了解一下培根炒米饭的具体作法,以后我们想吃的时候也可以动手做一做。
做法一:
用料:培根3片,凉米饭一大碗,黄瓜去皮半根,鸡蛋2个,洋葱1/3个,盐适量,油适量,生抽2小勺,黑胡椒碎适量
步骤
1.橄榄油少许入锅,加入洋葱炒香后加入切碎的培根翻炒,加入生抽。
2.差不多变色后加黑胡椒碎和黄瓜粒翻炒一会儿盛出待用。
3.锅刷净后烧干倒入比平时炒菜多些的油,烧热后倒入打散的鸡蛋液,用筷子搅散。
4..改文火加入凉米饭,用切,剁的方式炒米饭。
5.加盐炒匀后,加入之前炒好的培根,继续翻炒至熟即可。
小贴士
1.米饭在炒之前最好先用饭勺切散。
2.剁炒就像铁板饭一样的炒法。
3.吃炒饭一定要配个汤
做法二:
用料:剩米饭,青豆,玉米,洋葱1个,橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量,蒜适量
步骤
1.洋葱和蒜切成碎丁,培根切碎
2.橄榄油炒洋葱碎和蒜碎
3.放入培根,炒一会。多炒一会,出油了比较好吃
4.放入青豆和玉米,一起炒
5.最后放入剩米饭,盐,黑胡椒,翻炒到米饭完全没有硬块,受热均匀,颗粒散开即可
做法三:
材料:米饭1碗,培根适量,韩式辣白菜少许,鸡蛋1个,盐少许
步骤
1.培根切成小片,放入不粘锅里小火煎至两面金黄;
2.辣白菜切细丝备用;
3.锅内放少许油,将饭倒入翻炒,炒散;
4.将蛋液倒入饭中,关火,用余温将蛋液均匀裹上饭粒;
5.分别倒入辣白菜和培根,加入少许盐,出锅即可。
小贴士
兜兜贴心小提示:
1.米饭最好用隔夜饭,较硬,炒出来粒粒分明;(我是早上煮的饭,所以效果还是差了一些些,有些湿了)
2.蛋液倒入后一定要关火,用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟,均匀地裹上米饭。
以上从几个方面介绍了培根炒米饭的做法,我们可以看出培根炒米饭并不是特别复杂,而且只要我们认真学习,总会有学会的那一天,当然,在超市选择培根的时候,要注意包装袋上的保质期,不要马马虎虎选择了过期了的,最后,把培根买回家以后要及时放入冰箱内,这样也有利于培根保持新鲜感,吃起来也更有口感。