夏天到了，人们都很喜欢吃清爽可口的蔬菜，因为夏天的气温是比较高的，人们很容易出现中暑烦躁的感觉，多吃一些降火的蔬菜，可以缓解人们的情绪，蒜泥具有预防感冒和流行性的疾病的功效。土豆茄子都是比较常见的蔬菜，下面介绍一种蒜泥土豆茄子的做法，口感很不错的哦。
1土豆茄子洗好
2把土豆和茄子切成小块，上锅蒸熟
3在蒸土豆的过程中，剥好蒜并拍碎
4把蒜捣成蒜泥
5加入酱油、香油
6把上步调好的蒜泥浇到土豆和茄子上拌均即可开吃
功效：
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
介绍的这道菜的做法大家学会了吗，希望这道菜能够给您带去快乐，这样吃其实很健康的，没有多余的调料，都是原汁原味的感觉，对人们的身体健康也是很好的，大家在一起做饭吃饭，给人们一直很温馨的感觉非常好。带来健康，又能带来快乐，何乐而不为呢。
