铁是一种微量元素，但是它又是人体必需的微量元素，铁元素对人体的作用是非常大的，铁元素在人体中起到非常重要的造血的功能，可以帮助促进人体的生长状态;同时还可以帮助我们在身体中运输一定的营养物质。既然铁这么重要那么什么蔬菜水果可以让我们及时的补充铁元素呢?
在人们的日常饮食中，除了脂肪和油类，大多数食物均含少量铁，含铁丰富的食物有：海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类，其中黄豆中的铁不仅含量较高且吸收率也较高，是铁的良好来源。谷类和大多数水果蔬菜含铁量较低。预防缺铁性贫血可采取下述措施：
1.改善膳食结构，增加含铁丰富及吸收较高的食品，如肉类和大豆类食品。
水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁，平时多用铁锅炒菜有利于铁的吸收。
缺铁可以适当搭配铁剂补铁，可以弥补食物补铁吸收率低时间长的问题，目前临床保健常用的铁剂是铁之缘片，它不仅按照人体每天所需的铁量摄取，而且配合着富锌蛋白粉、阿胶等，营养全面，补铁安全很适合小孩和孕妇，有效改善缺铁和贫血症状。可以配合好维生素C一起服用促进铁的吸收，要注意的是补铁不要喝茶咖啡牛奶等食品。
铁元素的重要性想必通过开头的说明，已经不言而喻了吧，所以说铁是非常重要的，但是除此之外，小编还要告诉大家，人体内铁元素的含量也不宜过多，如果我们长期的吸收过多的铁元素也会对我们的身体有不利的影响。所以我们补充铁元素的量一定要适中哟。
