双椒鸡比较简单的做法是什么

作者:xiaobao16  时间:2015-09-12 23:41:54  来源: 大众养生网

对于比较喜欢吃辣的人来说,辣椒肯定是不可缺少的,吃些什么东西都要放辣椒,要不然就会感觉非常的没有食欲。我们国家很多美食都需要放辣椒来调节味道,有一种伤叫这个做法做出来的好吃,而且口感非常的棒。对于喜欢吃辣椒的人来说非常的可口。但是很多人喜欢吃却不知道应该怎么做,下来,下面我们就来看一下双椒鸡的做法吧。

原料

鸡心、洋葱、青椒。盐、料酒、酱油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。

操作

1、鸡心切去筋和鸡油,然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。2、处理好的鸡心,加盐,料酒,酱油抓匀腌制。3、洋葱,青椒切块备用。4、热锅上油,油热后,下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。   5、锅中余油再次烧热,下姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味。6、下洋葱,青椒炒香。7、再倒入鸡心,加一勺油辣子翻匀,调少许盐,白糖调味后略加翻炒,撒少许胡椒粉即可起锅。

食材明细

材料:鸡肝 300克,辣椒 2个,调料:。色拉油 25克,精盐 3克,五香粉 1克,味精 3克,料酒 10克,生抽 10克,白糖 少许,葱末 3克,姜末 3克。

做法1、将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。   2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。   3、将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。   4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。   5、翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。   6、加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。   7、将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。   8、出锅,装入盘中即可

我们上面所看见的步骤虽然看起来比较繁琐,实际上做的时候非常的简单,大家可以先了解一下步骤,然后谁能一些比较新鲜的食材,根据我们上面所看的步骤一步一步的制作。这样才能够做出味道非常美的双椒鸡来,但是辣椒的多少要根据自己的口味加放。

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