土豆这种万能的食材几乎在任何的菜肴里面都可以放入，而且能够起到调节食物味道的作用，因此，人们也乐于使用土豆来作为配料，经典的土豆材料比较多，而土豆红烧鸭子是人们比较熟悉的一种，也是经常会食用的一种，加入了土豆的鸭子能够更好的发挥鸭子的味道，下面就来看看土豆红烧鸭子的做法吧。
土豆的甜味和烧鸭的鸭子味道融合，味道鲜美。是一道美味的家常菜。
原料：光鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。
配料：啤酒、酱油、糖。
美食做法
1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用；
2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出；
3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味；
4、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖；（啤酒差不多可以没过所以的原料）
5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。
注意事项：1、鸭子和土豆都要煮烂一点才好吃哦。所以加入的啤酒可以多一点；
2、选口味淡一点的啤酒做好后会没有苦味。
鸭子这种美味的食材经过了和土豆的一起烹调之后能变得更加的入味，而且土豆的淀粉能够有效地降低鸭子肉的腥味，让鸭子肉更加容易下口，因此，喜欢吃鸭子肉的人可以试一下利用土豆红烧鸭子的做法来食用美味的鸭子大餐。
