丝瓜口感清甜肉嫩，作为一种绿色蔬菜深受人们的喜爱，可以自由搭配很多其他的肉类、菜类，做出美味可口的家常菜来。也可以和一些半成品相结合做出美味佳肴来，在平常生活中有一道菜菜名叫做丝瓜炒油面筋。丝瓜的鲜美清嫩，加上油面筋的光滑，味香性脆，吃起来就更加的鲜美可口。这两种材质搭配在一起使得这道菜卖相极好。那下面就直奔主题的来看下道菜的做法吧。
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。具体做法如下：
1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片
2.辣椒姜切丝，蒜拍碎
3.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒
4.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水
5.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可
以上便是丝瓜炒油面筋这道菜的具体做法，做出来的菜非常的美味，而且富含营养，制作简单，味道地道极好，是家常菜中的常选。当然，在做丝瓜炒油面筋这道菜，还是需要注意几点：首先是丝瓜在铁锅里容易变黑，这样会影响色泽，所以尽量选择不粘锅来炒。其次就是一定要注意好火候，因为丝瓜是很细嫩的。最后要保持丝瓜的自然清香，放盐的时候最好在起锅的时候，放适量就好了。
