蛋包饭是一种年轻人都比较爱吃的一个主食，它主要是由蛋皮包裹在炒饭外面制作成的菜肴。制作的时候一般情况下是将鸡蛋下油锅煎成厚薄均匀的蛋皮，然后再放上炒好的饭，最后放入调料，主要是一些酱。下面文章就是对番茄酱蛋包饭的制作方法的详细介绍，希望大家有所认识。
蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末；鸡蛋磕入碗中，加入牛奶和少许盐，搅打成蛋液备用。
制法
制作番茄淋酱
将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末；鸡蛋磕入碗中，加入牛奶和少许盐，搅打成蛋液备用，锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末和一半的洋葱炒香，加入番茄丁翻炒，再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱
制作番茄炒饭
锅中放入黄油20g，小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味，放入白米饭拌炒，加入番茄酱翻炒均匀，最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭
制作蛋包饭
取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油，将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状，待蛋液稍凝固后，将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处，再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中，最后淋上番茄淋酱即可食用。
营养价值
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。
番茄酱蛋包饭的制作方法主要就是上面文章介绍的这些了，看得出来还是比较简单的，想吃番茄酱蛋包饭的可以按照上面的步骤去试着做一下，最后肯定是能做出番茄酱蛋包饭的。这也算是比较方便快捷的一道菜，对于上班族来说非常实用，可以当中饭吃。
