青椒的营养价值很高，对于近视的人来说，经常吃青椒可以起到改善近视的作用，青椒还含有丰富的酶，对于改善消化系统也有很大的帮助，现在人们主要是把青椒当做调味品来使用，其实青椒独立做菜效果也很好，虎皮青椒就是一个很好的例子，下面就让我们一起来学习一下虎皮青椒的做法吧。
一：食材
青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许。
二：做法
1 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；
2 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
3 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；
4 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，
5 倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
三：注意事项
1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。
2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。
好了，看到这儿，你知道这道虎皮青椒应该如何制作了吗？如果您家里有胃口不好的人，您不妨抽空做一道虎皮青椒，相信效果一定会不错的，如果您不喜欢辣味太重，可以在制作前先把青椒从热水里面过一遍，这样就不会太辣了，但要注意时间不要太长，否则青椒的营养成份会流失。
