金针菇的含量比较高，而且帮助排泄人体当中的新陈代谢，特别是正处于考试阶段和发育阶段的儿童非常的适合食用金针菇，金针菇可以煲汤，可以炒菜，还可以清蒸金针菇做出来的食品那是花样繁多，功效特别的多，接下来就为大家简单的介绍一道金针菇羊肉卷的做法是如何制作的呢!
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
做法：
1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断;
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒;
3、下入羊肉卷翻炒;
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味;
5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀;
6、出锅时撒上香菜段即可。
温馨小提示：
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙;
2、羊肉片稍稍解冻后再炒;
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
金针菇的营养含量比较高，特别是对于儿童的智力发育有着很好的帮助，益智菇和增智菇”金针菇的营养价值非常的高，而且能在生活当中也体现得淋漓尽致，促进体内新陈代谢还可以帮助人体消。
