说到苦瓜是很多人不陌生的，苦瓜是很常见蔬菜，这样蔬菜含有的维生素和水分比较多，吃苦瓜对身体没有影响，但是在吃苦瓜的时候，要注意不能过多进行，很多人吃苦瓜都是没有节制，这样做法对身体没有好处，体寒人要减少吃，那苦瓜鸡蛋怎么炒呢，是很多人不清楚的。
苦瓜鸡蛋怎么炒：
做法一
材料
中等大小的苦瓜一根，鸡蛋三个，葱半棵。
做法
1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿;葱切末儿;鸡蛋打到碗中搅匀，再将刚才准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。
2.热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
做法二
材料：鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量
做法
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热，倒入步骤(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
在对苦瓜鸡蛋怎么炒认识后，制作苦瓜鸡蛋都是可以根据以上方法进行，但是对这样食物制作过程中，对它的时候和火候都是要掌握好，掌握不好制作技巧，会让食物的口感改变，这样吃的时候对身体没有任何好处的。
