夏季的天气比较不定，天气经常闷闷的，让人们心中也很是不快。这个时候的人们最需要的就是解解暑，消消热了。我们都知道绿豆是解暑特别好的东西，但是我们却不知道，其实薏仁也是特别好的东西。可是这里就有一个疑问了，绿豆和薏仁适不适合一起吃呢?我们就一起关注一下这两样东西到底适不适合一起。
薏米，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。它除了富含碳水化合物，还含有较高的B族维生素和维生素E，微量元素锌、硒、铜、锰等。薏米中含有油酸、亚油酸，以及酸性多糖、薏苡多糖和挥发油。由此可见，薏米的营养价值很高，因而被誉为“世界禾本科植物之王”。
近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米具有重要的保健作用。研究显示薏米能够扩张血管，有助降低血压；薏米还有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用，因此也将其用于肿瘤的辅助治疗。健康人常吃薏米，可减少肿瘤发病几率；薏米在一定程度上还有助于降低血糖，适用于糖尿病患者。此外，薏米具有镇静、镇痛及解热作用。
薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶来泡水喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏米也可做汤，或是和绿豆一起煮成绿豆薏米粥。值得注意的是，薏米较坚韧，难以煮熟，煮之前需以温水浸泡2—3小时.
看了上面这些材料，你就会发现，其实绿豆是很适合和薏仁一起在一起煮的。这两者一结合，必定能够让我们在炎热的夏天收获更多的舒适，让人更加心情舒服，好好的度过夏天。
