蒜香炸鸡翅是一种非常受大家喜欢的佳肴，尤其是受到儿童、青年人的喜爱。现在在各个奶茶店、餐厅或者是肯德基、麦当劳都可以看到蒜香炸鸡翅的出现。蒜香炸鸡翅的做法简单，而且用料也非常简单。接下来，小编就要来教一教大家应该如何做出一道美味的蒜香炸鸡翅，请看以下内容。
鸡翅 1000克蒜香炸粉 100克
第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水(凉水或冰水)。
第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。
第3步:按粉:水=10:20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。
第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液;建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1~2小时(注意:从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果);腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。
第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间(建议油温控制在170℃~180℃)，至熟即可。
主料:鸡翅
辅料:蒜
调料:料酒、蚝油、生抽、白糖、食盐蒜香炸鸡翅
1、鸡翅清洗干净，泡去血水。
2、充分沥干水份，两面用刀划开。
3、蒜压成蓉加入鸡翅中。
4、调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。
5、抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。
以上就是关于蒜香炸鸡翅的做法大全。在做蒜香炸鸡翅的时候，可以先打开空的炸锅预热一下，然后在放鸡翅。在选购鸡翅的时候也要注意，要选购好的、新鲜的鸡翅，不可以挑选那些死鸡的鸡翅，对人体非常的不好。
