大多数人对于洋葱并不是很喜欢,因为它的味道比较浓,而且闻多了会让人流鼻涕,但是洋葱的营养价值很高,对于人体的消化系统都是有好处的。猪肉洋葱饺子馅做法是以猪肉洋葱为主料,然后面粉等十几种食材为辅料制成的,接下来让我们一起来了解一下猪肉洋葱饺子馅做法,自己会做了,这样我们想吃的时候也可以不出门去买。
猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
步骤
一、馅料
1.大葱的处理:大葱500g,盐一勺
a.大葱洗净切粒,放入盆中;
b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;
c.用手捏搓大葱;
2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。
3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干
a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;
b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;
c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。
4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。
二、面皮:面粉150g,冷水80g
1.将面粉兑水,用力揉搓成光滑面团;
2.用刀切割面团成块,取一面块揉成直径2cm长条;
3.将长条用手扯成均匀的小段,用手掌压扁成圆饼状;
4.左手捏圆饼一端,右手持擀面棍放手掌下推进;
5.右手掌将推上的擀面棍再拉回,左手将圆饼向左旋转,重复直至擀过面饼一圈,成薄的水饺皮。
三、包法
水饺的包法大家见仁见智,偶采用的是最简单的:
1. 将水饺皮平摊于手心,放入适量的馅
2. 对折,捏牢中间的面皮
3. 由两边向中间封口
4. 以拇指和食指按住水饺边,微微向中间一挤即可。
四、煮法
1.锅内加水烧开,可放入少许花生油,避免沾锅。
2.下饺子加盖用大火煮至浮起,加冷水继续用中火煮开
3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料:蒜3瓣,拍碎切蓉,加少许糖,酱油,醋,加点芥末,开胃的很哦。
以上介绍了几种猪肉洋葱饺子馅做法,第一种和第二种的差别并不是很大,只要会做就行了。现在的人们越来越忙于工作,平常就很少吃饭更不会做饭,久而久之就会导致身体健康受到危害,如果学会了猪肉洋葱饺子馅做法,不管多晚回家,都可以把前几天做的水饺从冰箱里拿出来热一热,这样既能饱肚子又能在营养上有所保证,自己也不那么容易生病了。