鸡翅又叫做鸡翅膀，由于他参与鸡的运动因此它的肉质比较鲜嫩富含的胶原蛋白也比较多，对于使皮肤光泽有弹性有很大的帮助，而且鸡翅有健脾养胃的功能，因此可以做成各种小吃，比如可乐鸡翅就是其中的一种，鸡翅的做法有非常的多，那么下面就是小编找到的关于叉烧鸡翅的做法。
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准备好材料
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将梅花肉及鸡翅洗净，用清水浸泡至血腥水析出
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捞出控水后用厨用纸拭干水份
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将蒜瓣去皮，用压蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中，依次调入叉烧酱6汤匙，豉油1汤匙，蜂蜜3/2汤匙，绍兴黄酒1汤匙，红酒1汤匙，现磨黑胡椒适量拌匀
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将拭干水分的肉块及鸡翅放入，充分拌匀后浸在酱汁里腌制过夜
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将腌制肉块及鸡翅取出，均匀涂刷腌制酱汁
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置于预热180度的烤箱内，上下火烤制20分钟后取出，将鸡全翅的翅尖部分用锡纸包裹保护，再次涂刷酱汁后，翻个面再入烤箱烤制
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继续烤制20分钟左右，再次加刷酱汁一次接着烤10分钟左右即可。
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将叉烧肉块取出，放置熟食案板上切片摆盘
做法二：
1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉
2.鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末;
3.葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末
4.葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时;
5.花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅
6.沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，即可装盘。
以上内容就是关于叉烧鸡翅的做法，其实鸡翅的做法是多种多样的，不同的做法做出来的口味也就不一样，不过叉烧鸡翅属于家常菜因此做法也比较简单，可以自己在家尝试着做，不过要提醒的是尽量少吃速冻的鸡翅，最好是吃新鲜的，这样子的营养才不会流失。
