每个人都有很多喜欢的美食，而我国又是地大物博的国家，很多的地区都有种类繁多的特色美食。而先干花生米就是很多朋友喜欢的食物，吃起来味道非常的不错，但是很多人想在家自己去做这道美食，那么，咸干花生米怎么做？对于这种美食的做法，请看下面的介绍。
咸干花生是四川名小吃之一，历史悠久，家喻户晓。其特点香脆可口，回味悠长，是小吃、下酒的好伴侣，老少皆益。在全国生产厂家众多，其中四川省罗江三益食品产的咸干花生率先投入市场。
制作方法介绍如下：
1)选料：花生在使用前需经挑选，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果，并摘去果蒂，以保证成品果形均匀一致，外观良好。
(2)浸泡水煮：将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1～2天，泡后放入盐水锅中煮熟，浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。
(3)水洗、挑疵：将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土，洗至花生壳呈白色，网纹内无残留泥土等污物，甩干后自然晾干，再拣除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可进行烘烤。目前，我国主要有两种烘烤方法——烤炉法和火炕法。烘烤要用慢火，升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，保证成品的火候均匀一致。
咸干花生米怎么做？选料的时候一定要仔细，一定选择比较饱满的花生才行，之后就是按照上述的步骤一步步的进行，而最考验技术的就是烘烤的过程，这需要一定的经验。不过刚开始大家是可以允许失败的，多试着做几次就掌握了这道美食的做法。
