红烧牛肉竹笋的做法是怎样的

作者:xiaobao2  时间:2015-09-03 00:25:14  来源: 大众养生网

牛肉是蛋白纤维很多的一种肉类,还含有其他丰富的营养物质,吃起来有嚼劲,味道十分鲜美。而竹笋因季节的变换,有分春笋和冬笋两种,两种笋都味道十分鲜嫩爽口。那么今天推荐大家一道十分美味而有营养的菜肴,那就是红烧牛肉竹笋。这道菜主要材料是牛肉和竹笋,那么下面我们就来看看红烧牛肉竹笋的做法吧。

红烧牛肉竹笋的做法是怎样的

材料:

牛肉、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、白糖、盐、陈皮

冬笋红烧牛肉的做法

1. 牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下

2. 锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干

3. 牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色,炒出香味

4. 将牛腩移到一只汤锅里,加入开水,没过牛腩为准,加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮

5. 中火煮开后撇去表面浮沫,转成小火慢炖约四十分钟,待牛腩软烂后,加入冬笋块煮熟,根据自己口味用适量盐调味即可

小贴士

冬笋含有丰富的粗纤维,比较适宜于肉类搭配

如果季节适合,可以选用新鲜冬笋烧菜,当然也可以购买保鲜装的

以上的内容就是关于红烧牛肉竹笋的做法的做法了,这道做法不难,大家主要注意一些细节便好。喜欢八角和辣椒的朋友,可以在炒牛肉的时候加入,味道会更加鲜美浓香。这道菜不仅营养丰富而且味道也是特别美味的,所以各位朋友赶紧来学做这道菜吧。

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