冰冰冷冷的冷冻鱼丸又干又硬，那么如何制作才可以把鱼丸做成好吃美味，酥嫩爽口的鱼丸，其实这可难不了大家，鱼丸的制作方法非常的简单，与此同时又不会耽误大家太多的时间，接下来的文章小编来为大家介绍一道冷冻鱼丸做法，在品尝美味的同时又可以让大家尝到新鲜可口的鱼丸。
1加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好;葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透;将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时;浸泡好的鱼控水切成小块;根据自家料理机容量分;次搅成泥状加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水;
自制鱼丸
2顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制);加适量淀粉后再次充分搅匀;一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状;锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火(中小火)，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出;放入冷水中过凉;捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐。
自制鱼丸
3小帖士：1、给宝宝做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼;2、剔鱼肉时，注意鱼刺问题，即使用料理机也不会将鱼刺打成泥，如果不放心可将鱼泥再过筛，我就是这么做的;3、小一点的孩子(葱姜水要淡一点);大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉调味;4、摔打鱼泥，可增加鱼丸弹性;5、鱼泥充分入味后，最后加淀粉，根据鱼泥稀稠程度酌情添加;6、鱼丸做好入冷水中过凉，这样可使丸子更紧实，同时去掉浮沫;
自制鱼丸
4鱼丸汆熟后可以直接吃，也可一次多做一些，冷凉后按孩子食用量分别装入保鲜袋或盒，放入冰箱冷冻室保荐。平时，想给孩子吃鱼时，可随时顺手从冰箱里拿出来，用来做各种青菜鱼丸汤，各种炒菜，还可以用来烤美味披萨等等，非常的方便又省
以上的文章我们介绍的这一道冷冻鱼丸，不仅仅是老少皆宜，而且能非常适合儿童的食用，与此同时，吃着自己美味的鱼丸，品尝着自己利用劳动辛苦换来的食物，真的是一道非常美味的食品。
