萝卜是营养含量比较高的蔬菜，但同时萝卜又是时令蔬菜，很多时候人们将萝卜切成丝晒干，这样有利于贮存，在任何时候都能把这些萝卜丝拿出来烹饪成美食。而干萝卜丝的做法就成为了大家比较关心的问题。那么，干萝卜丝怎么炒菜好吃?下面咱们就来详细了解一下吧。
主料：干萝卜丝、猪五花肉
配料：酵母粉、泡打粉、 糖、韭菜、姜末、木耳、盐、鸡精、食用油、香油
制作步骤
1用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。
可稍微加点糖帮助发酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软)
2揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。
可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。
以上就是有关干萝卜丝怎么炒菜好吃的介绍，并不是很难的过程。萝卜丝的营养价值比较高，可以分为白萝卜丝和红萝卜丝，大家喜欢哪种类型，采用相应的烹饪方法，肯定可以做出非常可口的菜肴。
