豆棍的做法是什么?

作者:fyy8  时间:2015-08-30 16:50:07  来源: 大众养生网

我们知道常吃豆制品有益于身体健康,所以会常吃豆腐、豆皮、豆浆等食物。不知道大家有没有听说过豆棍,有没有吃过豆棍。有些人怕在街上买的豆棍不新鲜,吃了会拉肚子。所以今天小编特地为大家搜索来了豆棍的做法,爱吃的话不如尝试一下。自己动手,干净又放心。

豆棍是由精选黄豆磨浆烧沸,在不加石膏的前提下自然冷却,从豆浆上层起的一层薄膜,再用香烟粗细的竹竿从中捞起,沥干上面的豆浆,然后卷制而成。其自不必多说,因为一锅豆浆揭不了多少层这种薄膜,而剩下的豆浆也只能倒掉,因为揭过几层油薄后,豆浆的就没了,里面的很多植物蛋白,氨基酸,维生素都被浓缩于这种薄膜,所以这种剩浆再无论往里放多少石膏都没法形成豆腐。它的口感细腻,清爽,较之腐竹,更加滑嫩。

以下是云梦豆棍的做法。

主料: 豆棍1 根

辅料: 香葱2根

调料: 盐5克 食用油适量 白开水适量

云梦豆棍的做法详细制作步骤

1.切开豆棍

2.加油小火煎至金黄

3.将煎好的豆棍起锅

4.加水烧开,倒入豆棍

5.煮3-5分钟

6.添加盐,葱末。起锅

制作提示:

云梦豆棍有一个缺点就是,不太好保存,我们试过,他的保质期只有最多3天,主要是它不能干燥处理(因为会变焦,易脆),而冷藏处理就会失去他鲜嫩的优点,而且它不能贴冰存放。

原来制作步骤如此的简单,不知道大家学会了没有?学会了的话就动手试试吧。如果担心做豆棍时会浪费豆浆的话,可以去街上挑一家干净的店买些豆棍。最好买来就吃,别留太长的时间,否则会变得脆,而且会失去它原有的豆香味哦。

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