燕郊驴肉火烧是出了名的好吃，那么可以自己烹饪好吃的驴肉火烧吗？自己就可以尝试着做做看好吃的火烧，然后再里面加上个人的口味，搭配好吃的驴肉，简直就是一番味蕾上的提升。那么需要些哪些装备呢，其实用不到平常大家没有的工具，都是些一般的家里都是会有的。
河北保定是真正盛产驴肉火烧的地方，别小看这乡间的美味，民间自古就有谚语“天上龙肉，地上驴肉”的说法，来形容驴肉之美。真正认识到驴肉美味的时候，大大小小的驴肉火烧店已经遍布街头了，吃上一口酥脆中夹杂着细腻驴肉的火烧，再来一碗驴杂汤，或者简简单单一碗紫菜蛋花汤，就让人满足不已。
主料 酱驴肉500g青椒1/2个尖椒1个面粉300g
辅料 食用油适量盐适量
步骤
1. 酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面
2. 青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用
3. 驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎
4. 放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右
5. 把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状
6. 在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折
7. 再对折，用面杖轻轻擀压即可
8. 平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅
9. 把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
因此，按照上面的步骤，在家里就可以做好好吃的燕郊驴肉火烧饼，而且也不困难。驴肉的食材不是特别好找，但是可以到大一点的超市里购买，然后可以在选购些新鲜蔬菜，作为辅助的料普。驴肉的肉质细腻好吃，值得体验。
