土豆是我们经常见到的一种食物，而土豆也叫做马铃薯，在很多地方喜欢吃土豆的人很多，但是我们吃惯了炒的土豆，大家都很想尝试一下煎焖的土豆丝，这样的土豆丝做法要比平时我们做的炒菜要麻烦一些，因为它主要的过程就是煎，然后再闷，这样的做法虽然说起有点难，但是实际煎作也不难，下面我们来看看这个煎焖土豆丝的做法。
做法一
材料
原料：，土豆(一个中型土豆差不多煎一张饼)，至于几个嘛，就看自己的喜好啦，盐，黑胡椒粉，麻椒粉，辣椒粉，香菜末
做法做法：
土豆擦成丝(千万不能用水冲洗，要保留土豆的淀粉);
平底煎锅里放少量油(因为是不粘锅，可以少放油更健康)，然后倒入土豆丝，撒上适量的盐、黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒粉和辣椒粉。
用木头铲子将土豆丝在锅里压成饼状，因为土豆本身含淀粉，所以加热过程中自然就粘在一起了。
用中小火慢慢煎，待一面成金黄色后翻面继续煎，当两面都成金黄色时就好啦。
做法二
材料(4人份) 中药：花椒1小匙生姜1片(切丝) 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、煎透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
做法三
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片(切丝) 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、煎透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒
做法四
1、把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。 2、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。 3、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻煎，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻煎几下起锅。撒上葱花即成。
以上的几个步骤教会了我们学做这个煎焖土豆丝，是不是感觉一点都不难呢，这个也是我们的学的过程中比较努力，而大家学会了这道煎焖土豆丝之后，以后就不用再吃乏味的炒土豆丝了，学会了煎焖土豆丝之后还可以进一步发展，可以将土豆丝稍微炸一下，这样看起来比较舒服，好吃。
