石锅拌饭一般在香村鸡或是一些大型的餐馆才能吃到，石锅拌饭的选菜有很多，很出名的就是有肥牛石锅拌饭，其中主要的食材就是肥牛，还要加入很多蔬菜，就做到营养搭配合理，我们吃的口感也会更好，但是在外面吃价格很贵，我们也可以购买材料在家里吃，那么肥牛石锅拌饭的做法主要有哪些呢?
做法一
主料：
五常靓禾香米
辅料：
熟花生油、韩国拌饭酱、肥牛、胡萝卜、黄豆芽、青菜、熟香肠、辣白菜
做法：
1、把五常靓禾大米洗净用电饭锅蒸熟透备用，胡萝卜洗净去皮切丝，黄豆芽洗净，青菜洗净，辣白菜切丝。
2、把青菜加几滴植物油用开水焯烫捞起，把胡萝卜丝用开水加少许盐加几滴植物油焯烫捞起，黄豆芽加少许盐加几滴植物油用开水焯烫捞起，肥牛用开水加少许盐焯汤3分钟左右捞起(焯熟透)。
3、把石锅洗净用刷子刷一层熟花生油，把热米饭平铺在石锅内，倒入拌饭酱，铺一层青菜，再把剩下的食材摆好，在灶火上加热3分钟左右，闻到有焦香的味道即可。
小贴士：
1、配菜依自己的口味搭配，没有韩国拌饭酱的可以用韩国辣椒酱一样的美味。
2、还可以加一些韩国辣白菜一起吃，不喜欢吃有锅巴的拌饭可以加热时间短一些。
做法二
1.石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份。
2.豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐。
3.胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐;菠菜洗净。
4.将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫。
5.洋葱切丝;生抽2大勺、味精1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软。
6.下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去。
7.鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀，开吃。
通过文章的讲解我们了解了肥牛石锅拌饭的做法，也知道要做此拌饭得准备很多配菜与佐料，熟悉了制作方法后，可到市场选购自己喜欢的食材，按照相应的步骤来做，就能做出美味的肥牛石锅拌饭，吃的时候还能加上各种酱，比如番茄酱、辣椒酱等，其味道还会更好，吃的时候最好把菜和饭拌在一起吃。
