贫血或气虚我们就会想到阿胶，因为阿胶可以，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶是怎么样的呢？本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。阿胶怎么食用更好点呢？小编下面给大家介绍一下阿胶炖乌鸡的做法怎么做？
一、用料：乌骨鸡500克、阿胶半块、黄芪适量、党参适量、红枣适量、枸杞子适量。
二、阿胶炖乌鸡的做法：
1、准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦。
2、乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。
3、乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里 把其他配料洗干净，加进去，加水。
4、盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。
5、高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。
美味的阿胶乌鸡汤就做好了，乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
通过小编的教大家做的这道菜，大家学会了嘛，学会了就赶快动手来做吧！特别是贫血的亲们，不贫血也可以提前预防，这道菜食疗功效多多，不过虽说营养很高，可是也不是什么时候都可以吃的，比如感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。希望小编的文章能帮助到大家。
