土豆是我们生活中最常吃的蔬菜，它的营养价值极其的丰富，并且吃法也是多种多样的可以搭配不同的食物制作成美食，同时土豆作为主食也有很好的减肥作用，其中土豆泥可以说是老少皆宜的一种食物，并且土豆不会增加肠胃的负担，特别容易被肠胃消化，那么土豆泥的口味也是非常繁多的，下面一起了解一下蛋黄土豆泥的做法是怎样的。
蛋黄土豆泥的做法是怎样的
主料：土豆3个 咸蛋黄3个
调料：食盐4克 白糖3克 玉米淀粉10克 奶粉少许 植物油100毫升
蛋黄土豆泥的做法
1.将土豆洗净去皮，将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快
2.将切好的土豆上锅蒸熟，将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分
3.将土豆片制成土豆泥
4.在土豆泥中加上奶粉和少量的白糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了
5.取出咸蛋黄，将蛋黄用勺背压碎
6.在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚
7.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸，这步炸土豆泥的油温可以适当高一些，因为土豆泥是熟的，只要放到油锅炸制定型即可，不要炸太久
8.锅内放植物油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐，土豆泥翻炒均匀出锅
上面就是对蛋黄土豆泥的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法非常的简单快捷，并且土豆的营养价值结合鸡蛋会使整个美食变得更加的营养，而且蛋黄土豆泥作为宝宝的辅食来说也是比较好的选择，但是切记不要食用发芽的土豆容易引起食物中毒。
