蛋黄土豆泥的做法是怎样的

作者:xuyan3281  时间:2015-08-28 13:43:59  来源: 大众养生网

土豆是我们生活中最常吃的蔬菜,它的营养价值极其的丰富,并且吃法也是多种多样的可以搭配不同的食物制作成美食,同时土豆作为主食也有很好的减肥作用,其中土豆泥可以说是老少皆宜的一种食物,并且土豆不会增加肠胃的负担,特别容易被肠胃消化,那么土豆泥的口味也是非常繁多的,下面一起了解一下蛋黄土豆泥的做法是怎样的。

蛋黄土豆泥的做法是怎样的

蛋黄土豆泥的做法是怎样的

主料:土豆3个 咸蛋黄3个

调料:食盐4克 白糖3克 玉米淀粉10克 奶粉少许 植物油100毫升

蛋黄土豆泥的做法

1.将土豆洗净去皮,将土豆切成片,这样可以蒸熟的更快

2.将切好的土豆上锅蒸熟,将蒸好的土豆取出晾凉,蒸发掉多余的水分

3.将土豆片制成土豆泥

4.在土豆泥中加上奶粉和少量的白糖,因为蛋黄是咸的,所以土豆泥不要太甜,能吃出些甜味就可以了

5.取出咸蛋黄,将蛋黄用勺背压碎

6.在手上涂少许油,取适量土豆泥搓成小球,然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散,不必裹太厚

7.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸,这步炸土豆泥的油温可以适当高一些,因为土豆泥是熟的,只要放到油锅炸制定型即可,不要炸太久

8.锅内放植物油,放入蛋黄,炒出泡沫后加入适量的盐,土豆泥翻炒均匀出锅

上面就是对蛋黄土豆泥的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法非常的简单快捷,并且土豆的营养价值结合鸡蛋会使整个美食变得更加的营养,而且蛋黄土豆泥作为宝宝的辅食来说也是比较好的选择,但是切记不要食用发芽的土豆容易引起食物中毒。

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