竹笋炖鸭子的做法有吗?

作者:xiaobao2  时间:2015-08-28 10:50:21  来源: 大众养生网

只要是新鲜竹笋就会有竹笋特有的一种清闲甜脆,竹笋在众多蔬菜当中算是受污染程度最轻的了,也正是因为这样,竹笋被冠以新鲜蔬菜的称号。竹笋的品种非常多,一般用来炖鸭子的话是选用冬笋,口感会比较好。不要小看竹笋,竹笋的营养价值非常的高。下面,我们就一起来看下竹笋炖鸭子是怎么做的吧!

竹笋炖鸭子的做法有吗?

原料:鸭肉500克,竹笋300克

调料:盐适量,味精少许,姜3片。

步骤/方法

1、将鸭肉洗净斩块,在开水中煮4分钟备用;竹笋切片

2、锅置火上,放入鸭块,加适量水(没过鸭肉),水开后打去浮沫

3、鸭肉将熟时加入笋片、放入姜,适量盐炖至鸭肉软烂,加入少许味精即可

竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。竹笋具有一定的营养价值,它含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分。.它含有优质蛋白质,含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

经常吃竹笋可以帮助肠道减少对脂肪的吸收,促进肠胃蠕动,并且竹笋中的纤维质可以帮助清楚肠道内壁的脏东西。经常吃竹笋还能够帮助预防癌症、预防高血脂的发生,可以说竹笋有养生的作用。并且在竹笋盛产的地区,人们的平均寿命相对长,这也可以说明竹笋的营养价值不可否定。

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