如何做红薯凉粉好吃

红薯凉粉顾名思义就是采用红薯做成的凉粉，红薯凉粉不但看相很好而且吃起来味道也很不错，红薯凉粉含有丰富的营养，常吃红薯凉粉可以起到促进消化和减肥瘦身的好处，此外红薯凉粉还有预防癌症和健胃通肠的好处呢，红薯凉粉的做法简单，下文我们介绍一下如何做红薯凉粉才好吃。

1颗粒状的红薯淀粉。

2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5完全形成透明的胶状后立刻关火。

6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8切成条状。

9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

小窍门：

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。

在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯凉粉，我们知道红薯凉粉不但好吃而且还能起到一定的食疗功效，红薯凉粉有促进消化和减肥等好处，上文为我们详细介绍了红薯凉粉的做法。