虽然我们经常的吃莴笋,而且可以随时的吃到莴笋,没有必要在把莴笋晒成干来保存,但是有些人就非常的喜欢吃莴笋干,觉得这样的食物的口感会更加的美味。所以,今天小编就要为朋友们推荐用莴笋干制作的美食——莴笋干炒腊肉,没有吃过莴笋干的朋友也不妨做一做,尝一尝。
腊肉炒莴笋干的制作材料:
莴笋干50克、腊肉50克、青线椒3条,红线椒3条、芹菜1棵、姜两片、油少许、生抽2大匙、糖1/8小匙、盐1/8小匙
腊肉炒莴笋干的做法:
1、莴笋干提前一夜用水泡发。
2、泡发好的莴笋干洗净,切成丁;青红线椒洗净,切成小段;腊肉蒸熟,切成薄片,如果瘦肉部分较多,将腊肉片再横切两刀,改小一点;姜切末;芹菜洗净切成小段。
3、锅烧油,倒少许油,将腊肉的肥肉部分倒入锅中,小火煸20秒左右。
4、依次放入腊肉的瘦肉部分、姜末、青红线椒,改大火,快速翻炒至辣味。
5、倒入莴笋干,快速翻炒约10秒。
6、依次加入芹菜、生抽、糖、盐,快速翻炒均匀即可起锅。
家常美食网小贴士:
1、腌菜中加入一点糖,可以中和一下腌菜的咸味。
2、如果腌菜够咸,可以不加盐。
3、我放的辣椒较多,有点辣的哈,如果不喜太辣的,可以少放一点辣椒。
香喷喷的腊肉,清爽的莴笋干,味道非常的好;而红红的腊肉,再加上绿绿的莴笋干,颜色的搭配也非常的赏心悦目,再加上自己的精心的烹制,色香味俱全的一道美食就会呈现在自己和家人的面前,肯定会让大家禁不住的食指大动,胃口大开的!