炸猪肝的功效什么

炸猪肝的功效有补充营养、保护眼睛视力、预防贫血等，日常生活中适量食用对身体具有一定好处。

1、补充营养：猪肝中含有大量微量元素以及蛋白质，经常吃炸猪肝，可以为人体提供较为充分的营养成分，帮助身体生长发育。

2、保护眼睛视力：由于猪肝中含有大量维生素A，维生素A可以为眼球提供营养成分，避免眼球出现扩张，视网膜异常，所以可以在一定程度上保护眼睛的视力。

3、预防贫血：猪肝中的铁元素含量较高，并且在食用后可以为身体提供大量血红素，避免身体出现缺铁性贫血。

除上述功效外，猪肝也具有抗衰老、保护肝脏等功效，但是避免一次性进食过多。