海带的做法很多,做出来之后尽管口感不尽相同,但是都不影响海带的美味。海带不仅好吃吃不腻,对人体的帮助还特别多。不止是美容瘦身的效果,还可以美发清洁肠道。海带最常见的做法就是凉拌,凉拌要入味了才好吃,没入味口感就差很多了。下面就教大家两种凉拌海带的办法!
辣拌海带嫩芽
原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐,换干净可以饮用的水,浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐,但其实并不咸的,浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。
2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎,用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀,加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要,其1:1的比例是最关键的。海带有点点腥味,用醋很合适。
3、食用前试味,如味道偏淡就可以用少少盐调味,然后加香油拌合即可。
凉拌海带丝
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
海带虽然浑身一样,但是浑身都是宝。之所以这么说就是因为海带的功效尤其多,经常吃海带何尝不是一种保健的方式。就连零食当中都可以看到海带的影子,海带可以说是无处不在了。虽然海带功效多,但是海带并不昂贵。就跟大萝卜一样,真是物美价廉的好东西。