彩椒炒腰花怎么做

作者:xiaobao4  时间:2015-08-23 22:00:23  来源: 大众养生网

现在很多人都特别喜欢吃彩椒炒腰花,这道菜不但美味,而且也是非常有营养的,吃货们一般情况下都会喜欢吃这道菜的,所以说彩椒炒腰花一直都是挺受欢迎的,不过,这道菜的做法,一般人应该是不知道的吧,其实,彩椒炒腰花的做法还是很简单的,这么受欢迎的一道菜,是不是有心思学习一下呢?

彩椒炒腰花怎么做

猪腰一个,切两半,剔除里面筋膜,放在花椒水里浸泡一个小时,再冲洗干净,花刀切成腰花,放盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌一会。

青,黄,红椒切成菱形块状,备用。

锅内放油,油温不能太高四成热左右,下腰花滑炒变色捞出,控油。

葱姜炝锅,下豆瓣炒香,将所有辣椒块倒入翻炒,放盐,点糖,下腰花继续翻炒,加鸡精出锅装盘。(炝锅的时候可以适当烹一点米醋,起到解腻去腥的作用)

具体做法

猪腰用刀从中间切开,将内部的白色脂肪去除掉不要,用水泡一段时间。

切好甜椒丝。

准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝(只取部分)。

锅内放冷水,猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

猪腰打花刀切片。

锅中热油,蒜、姜丝爆炒,再放猪腰,加点水炒。

捞起猪腰,锅底的水放甜椒丝炒。

倒入猪腰,加点酱油翻炒。

撒点芹菜丝炒,放盐炒匀。

吃啥补啥,这句话还是很有道理的,彩椒炒腰花这道菜非常的美味,而且做法也是要注重很多细节的,不过为了自己的身体好,还是可以尝试一下的,自己动手去做一下彩椒炒腰花吧,相信这道菜的味道会一直都很吸引着大家的,只要身体棒棒哒,辛苦一点也没事,以后要常动手做菜哦。

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