丝瓜是一种非常美味的食材，平常人家都会在丝瓜成熟的季节吃一些丝瓜来丰富自己的食谱，而且丝瓜还具有一定的药物功效，能够缓解肠胃的压力，保证排便的通常，丝瓜中的铁元素比较丰富，适合补血，而丝瓜和木耳一起食用也是比较普遍的，那么，丝瓜和木耳的做法有哪些呢？
木耳是健康菜，它有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。
做法
1.丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
2.油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
丝瓜营养成分
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
从以上的讲解来看，丝瓜和木耳的做法是比较简单的，在一般的家庭里面都有几个人会制作这道美味的佳肴，这道佳肴是一种非常有营养的搭配，对于人们的身体健康是非常的有益处的，希望喜欢吃丝瓜的人可以了解一下。
