有些丝瓜为什么苦

作者:xiaobao2  时间:2015-08-23 14:01:46  来源: 大众养生网

丝瓜的肉质鲜嫩,味道鲜甜可口,可是有些丝瓜却变得像苦瓜一样苦了,这让很多人都百思不得其解,这丝瓜为什么苦呢?而一般在市场或超市里卖的丝瓜都是极为新鲜可口,所以有些朋友并不知道丝瓜会变苦这一回事,而部分家里有种植丝瓜的朋友可能就会遇到过这种情况了。,下面我们就来看看丝瓜变苦的原因。

有些丝瓜为什么苦

1、首先一个前提 ——苦味食物中一般都含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等.其中维生素、生物碱、甙类是导致其味苦的最主要原因。

2、丝瓜味苦 ——丝瓜系葫芦科一年生攀援草本植物,性甘、味苦。且营养丰富,富含瓜胺酸,木胶,生物碱,醣类、多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁,还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

还有其他的可能导致丝瓜变苦:

1.丝瓜不能放姜,放了会苦。

2.光合作用不充足。

3.摘得晚了也可能苦。

4.也可能是品种问题。

5.很多人说施了鸡粪肥会苦。

6.有人说大黄蜂扎了会苦。

7.伤到藤或者伤到根了会苦。

8.与苦瓜杂交造成苦

一个老农曾经说过, 移种黄瓜苗的时候,要是碰伤了苗的根,那么,这棵秧的黄瓜就会发苦,最少也是瓜尾巴苦.丝瓜可能也是这个原因,除草,上肥时无意中碰伤了根,所以也会苦.

也有人说,菜农把苦瓜和丝瓜种的很近,蜜蜂交叉传粉,使丝瓜变苦,也是一个可信的原因.

大多数的人认为丝瓜变苦的原因是由于光合作用不充分,确实光合作用不充分的瓜果蔬菜就会生长的不好。有些朋友吃到丝瓜变苦,以为丝瓜坏了,其实不是,一般变苦的丝瓜也是可以食用的,只是有些朋友不喜欢这苦味。以上就是关于丝瓜为什么苦的内容了,希望能帮大家。

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