土豆泥肉饼是一道很有营养的肉饼，很多人喜欢吃，这也符合了人们对健康的追求。因为现在养生的人们越来越多了，所以自然会对饮食更加地注重。饮食已经成为健康问题的关键性因素了，所以人们对营养、味道、安全都是有追求的。那么，土豆泥肉饼的做法是什么呢?
主料：面粉 (适量) 土豆 (适量) 猪肉馅 (适量)
辅料：葱 (少许) 青辣椒 (少许) 鸡蛋 (1个)
厨具：电饼铛
做法：
发面团(或者用开水汤面，醒面20分钟)
土豆蒸熟，捣成泥
备肉馅，里面放盐、黑胡椒、鸡蛋、浅色酱油
切好葱花、青辣椒末备用
做油酥。将干面粉放在碗中，锅内烧好热油，倒入干面粉内，边倒油，边用筷子搅动面粉，搅动至糊状，在做好的油酥内放少许盐
锅内留余油，炝葱花和辣椒末，凉透倒入土豆泥内，放适量的盐和黑胡椒
发面团擀成面饼
把油酥均匀的涂到面饼上
把面饼卷好，捏好边缘
均匀的揪好面剂子
把揪好的面剂子擀成圆饼，放入土豆泥
在11上均匀放入肉馅
饼在案板上收边，收边后，直接放入电饼铛内按烤肉饼，面饼内有油酥，烤土豆肉饼的时候不用在电饼铛内放油。放入油酥的面饼仍性很好，一般不会露馅的
鲜美的土豆肉饼出炉了!孩子一口气吃了3个饼，真是吓着我了!
小窍门：做这个土豆泥肉饼有点麻烦，但是味道不错，孩子说比肯德基的土豆泥好吃，感觉工作压力那么大，真是有家有爱，才有那么大的劲进厨房!
1、制作这个饼皮时速度要快，要不土豆泥会粘在手上成不了型。
2、入炒锅煎时注意不要急着翻动，还得小火慢煎，等到一面焦黄时再用炒子翻面，这样饼皮不会粘锅也不会散。
3、土豆泥中加入盐和胡椒粉是为了让面皮先入味儿，这样味道更均匀。
以上便是关于土豆泥肉饼的做法是什么的详细介绍了，如果您对土豆泥肉饼感兴趣的话，就可以参考以上步骤来做这道菜。土豆中含有大量的淀粉，可以为人补充很多能量，而且还有很多的营养，所以经常吃是比较好的。
