银杏树是世界较为古老的树木之一，它的果实被称作白果，白果味道是有些苦涩，尤其是白果心，可以让人苦到呕吐。要知道，白果有着非常多的功效，即可以食用，又能够作为一种药材来入药治疗很多种疾病。那么，下面将给大家介绍一下，苦的银杏白果怎么吃比较好。
TIPS：白果药膳方
白果蜂蜜饮：白果仁10克，煮熟后加入适量蜂蜜服用。对老慢支、咳嗽、痰喘等症有效。
白果鸡丁：白果仁100克，鸡肉丁250克(用蛋清2个、淀粉5克，搅匀后上浆)。将鸡丁放入热油锅中翻炒片刻；再放入白果炒熟，加入适量黄酒、盐即可食用。对气管炎、肺气肿、肺心病等病有辅助治疗作用。
白果烧鸡蛋：将2枚白果仁研细后装入开一小孔的鸡蛋内，外用面糊住小孔，再用面团包裹后放到炭火上烧熟食用，对小儿腹泻有效。
白果芡实饮：白果仁15克，生芡实30克，金樱子12克，水煎服。适用于男子肾虚遗精、夜间多尿。
白果红枣汤：白果仁5枚，龙眼肉10克，红枣7个，煮熟后每天早晨服用一次，适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症。
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腐竹白果粥
配料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，盐少许
做法：将白米洗净，用少许盐拌匀，白果去壳切开，去掉果中白心，腐竹温水泡软，用刀剁碎；清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮；煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后取出麦片渣包，即成。
荷兰豆烩白果
配料：荷兰豆200克，白果50克，蒜末、盐、味精、糖、鸡精、色拉油各适量
做法：将荷兰豆撕去老筋，洗净后切成小段，白果剥去外壳及内皮，洗净。在锅内加适量清水，烧沸后投入荷兰豆、白果焯水1分钟，捞出后备用；倒入色拉油，油热后放入蒜末炝锅爆香，将荷兰豆、白果放入油锅中，加入调味料煸炒入味即成。
白果虾仁
配料：白果50克，虾仁300克，鸡蛋清40克，高汤30克，水淀粉5克，植物油、盐、味精、葱、姜、料酒各适量
做法：将鲜虾洗净放碗中，加料酒、盐、味精搅匀，再加鸡蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果去壳备用；将油锅烧热，爆香葱花、姜末，倒入虾仁后迅速翻炒，待虾仁变色后，加高汤30克，加少许料酒、盐入味，放入白果，和虾仁一起炒熟，淋油后出盘即可。
那么，银杏白果怎么吃？上面介绍了许多种白果的吃法，每一种吃法都有不同的好处，可以治疗或者缓解许多种病症。但是，白果是一种性质寒凉的食物，并不能多吃，尤其是孕妇、婴幼儿和那些体质较为薄弱的人是不宜食用的。
