鱿鱼和虾相信每个人即使没吃过也是知道的，有的人也许不喜欢吃鱿鱼，但大部分人还是喜欢吃虾的，除了对虾过敏的人群。通常一些家庭主妇们如果做菜的话，鱿鱼和虾肯定分开分别做成两道菜，应该没有哪位美丽的家庭主妇把鱿鱼和虾放一起做菜的吧，那么小编向你们介绍一道菜——双档鱿鱼虾锅。
【主要材料】：
甜玉米：1大根
鱿鱼头：6个(小的那种)
大虾：8～10个
胡萝卜：半根
鲜香菇：6朵
荷兰豆：适量
【主要调味料】：
葱段、姜片、蒜粒：适量
干红辣椒：5个
蚝油：2大勺
六月鲜：3大勺
豉油鸡汁：2大勺
鱼露：1大勺
水或高汤：适量(和所有食材齐平)
盐糖：适量
粗粒黑胡椒：适量
做法
鲜香菇：洗净切块
甜玉米：煮熟切段
鱿鱼头：洗净焯水，沥干
大虾：剪去虾须、去掉虾线、洗净沥干
荷兰豆：摘去豆筋
胡萝卜：切片(或花片)
1，锅中烧热少许油，荷兰豆入锅翻几下，等变色后迅速盛出;余下的油把切成块的香菇炒至断生;
2，不必洗锅，锅中倒油，加热后把葱姜蒜、干红辣椒倒入，煸出香味;再加入鱿鱼头快速煸炒几下;
3，倒入大虾快速煸炒至变色，喷料酒后再翻炒几下盛出;
4，锅中抹层薄油，用小火加热2、3分钟，放入双档后加水至齐平;
5，中小火煮开后加入酱油和煸炒过的鲜香菇;
6，再次煮开后加入煸炒过的鱿鱼头和大虾，期间可借助汤勺把锅中的酱汤汁不断淋在食材上使之入味，约2-3分钟;
7，加胡萝卜片煮上2分钟，加入煸炒过的荷兰豆拌匀;根据自己口味用盐、糖、黑胡椒粉调味。关火前再次中大火煮开，倒入水淀粉勾芡即可。
即使小编不说大家也应该能猜到这道菜的营养价值肯定很高的，孩子们大多都喜欢吃鱿鱼和虾，这时就轮到我们美丽的家庭主妇们大显身手了，准备好食材，我们这些不会做菜的看起来比较麻烦的步骤，相信在各位家庭主妇面前已经不是问题了。
