冬天好多人都会选择吃羊肉火锅，因为羊肉是起暖的，严寒的冬日暖暖的会比较舒服，因此夏天吃羊肉火锅的就比较少，而且吃羊肉比较容易上火，那么夏天该吃什么呢?换个口味吃羊排怎么样呀，我想大部分人应该会接受的，羊排怎么做更好吃呢?小编向你们推荐煎孜然羊排？
材料：
羊排若干、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐适量
做法：
1、羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2、用清水浸泡半个小时去掉血水。
3、羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。
4、锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦!
小贴士：
1.孜然又叫安息茴香，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，做牛羊肉类的菜，可以很好的去腥，并且有浓郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比较像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意区别。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭气，使之重新添香。故称“茴香”。
2.孜然粉主要由孜然颗粒与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
3.羊肉汤用不完可以放入密封袋冷冻，煮面条或是炖羊肉都很好。
想想金黄又香脆的味道是不是口水都流出来了呀，只要把食材准备好，剩下的一切步骤相信各位在厨房打交道几十年的家庭主妇们肯定很容易解决的，好多女性朋友们嫌羊肉味腥而不喜欢吃羊肉，小编建议女性朋友们多吃羊肉，对身体比较好。
