我们在夏季很喜欢吃烧仙草，根据人们口味的变化，以添加很多类型的水果，制作出来的味道是非常好的，冰一下再吃更凉爽，现在很多人喜欢吃芒果烧仙草，有些是直接加上芒果丁，而有些则是加入芒果饮料等，我们要了解其制作方法，才能做出美味的甜品，那么芒果烧仙草的做法有哪些呢?
芒果食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
制作概要：
真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。
烧仙草只要将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就会成为一碗烧烫美味的烧仙草，里面加的配料各有不同，大致上在台湾不脱离大红豆、小蜜红豆、蜜绿豆、芋头番薯圆、凉圆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝等等，最重要的是吃食会另外附赠一包干花生，淋上烧仙草后搅拌，香味四溢，好吃又烫口。
制作方法：
用料：
烧仙草、芒果、椰子汁
1、200cc热水泡开一包烧仙草(20g左右)，搅拌均匀后放入冰箱，等它自然凝固成果冻状。
2、大芒果去皮，切下果肉。我习惯用很薄的钢勺当小刀用。靠近核没法切的果肉用勺子刮成芒果汁。
3、1中的烧仙草用勺划成小块，加上芒果肉和汁，倒入适量椰汁，轻轻搅拌，变成合适全家的饭后甜点。
功能：
椰子汁很百搭，微甜，跟很多水果都般配。芒果口感气味浓郁，吃太多容易腻。
芒果烧仙草的做法多，主要的原米是芒果和烧仙草，其中还要添加其它的水果，人们也可直接吃烧仙草，即原味的烧仙草，但带有苦味，很多人不能适应这个味道，所以要添加很多水果一起食用，社会中有很多人对饮食有研究，我们应该对食物进行了解及掌握，才能做出更美味的食物，能也满足更多人的需求。
