白灼虾仁的做法是什么

 虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。那么白灼虾仁的做法是什么？让我们通过以下文章内容了解一下吧。

 原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺

 做法：

 1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

 2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

 3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

 4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）

 在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

 白灼虾仁的做法是什么？读了以上文章内容的详细讲解，相信您已经有了一定的了解。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。