现在我们的生活中牛奶的种类日新月异，我们的购买速度远远比不上牛奶的换代，新口味的推出速度。大家现在都特别注重健康的饮食习惯，都希望每天的营养能够平衡。所以，就最基础的问题，全脂牛奶和低脂牛奶，我今天就来教大家啊如何选择适合自己的牛奶种类。
全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。
也就是说，如果每天饮用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数小康家庭的消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。
如果把全脂牛奶换成低脂牛奶，会有多大效果呢?仅比全脂牛奶减少脂肪摄入3.75~5.0克，即便换成全脱脂奶，也只能减少6.25克。
然而，牛奶的脂肪部分还有不少好东西。
首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。
其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。
另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。
所以，如果完全脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，如果没有高血脂、肥胖等疾病，儿童少年和中青年人不一定要饮用脱脂牛奶。
这里建议：如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。
其实所有的牛奶，只要对我们主动去吸收，对我们的身体都很好。但是作为年轻人，我们的选择很多，对于中老年人，我们身为子女就应该慎重选择。因为中老年人的的新陈代谢会变慢，很多牛奶必须要保证低脂，才不会对他们的肠胃有负担。
