不论是夏季还是冬季，烧烤是很多人选择聚餐的方式之一。而且烧烤的种类有很多，相信很多人对烧烤茄子至今念念不忘。小编也是，每次吃烧烤的时候对烧烤茄子都情有独钟，所以很特意学习的烧烤茄子的做法，如果也有对这道美食有兴趣的朋友可以和小编一起学习一下它的做法哦!
食材
茄子500g
油适量盐适量辣椒适量蒜末适量孜然粉适量
步骤
1茄子去蒂洗净
2青椒去蒂洗净
3青椒和大蒜切末
4茄子对半切好划几刀
5刷上油后放入烤箱180度20分钟后取出
6锅中放油放入蒜末和青椒末翻炒
7加入酱油翻炒上色
8倒入孜然粉翻炒均匀
9将茄子拿出铺上之前炒好的辣椒蒜末
10再次放入烤箱180度15分钟即可
茄子富含的营养价值：
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
看了以上小编对烧烤茄子做法的描述，不知道能不能打动你呢?如果已经激发了你的兴趣，建议你可以在家里尝试一下。而且小编也说了吃茄子对我们人体是很有帮助的，不过还有一点要提醒的是，茄子性偏寒，如果你长期消化不良、胃寒的话建议你尽量少吃或者不吃。
