青瓜和苦瓜都是现在市场上卖的很好的两种蔬菜，因为这两种蔬菜的话对身体的帮助很大而且也是现在这个季节才有的，没有农药，对身体就不会有很大的伤害，但是很多的家庭都是在担心，经常的吃青瓜苦瓜这个对身体到底好不好，其实只要采取正确的吃法的话，对身体是没有伤害的，相反作用还很大的。
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
苦瓜和黄瓜为什么最好别一块吃呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。苦瓜就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从苦瓜摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到减肥的效果。
另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。
其实这两种蔬菜里面的营养大部分都是类似的，而且还具有排毒养颜的功效，这样的话对女性就是非常的有好处的了，要是在夏天女性想要减肥的话，那么这两种蔬菜也是一种不错的选择，但是注意，在吃的时候不要空腹吃，这样对身体不是很好。
