口水鸡配酱料好做吗?

作者:fyy21  时间:2015-08-15 00:56:03  来源: 大众养生网

在做口水鸡的时候很多时候的话,都是会担心自己的酱料做不好的,其实要是想要涂个方便的话,是可以及时的去市场上买的,但是在市场上买的话,口水鸡做起来的味道可能就不是特别的好,所以要是讲究味道的家庭的话,最好还是自己做,这样的话吃起来才是有营养的,而且还安全。

口水鸡配酱料好做吗?

口水鸡的制作材料:主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。 口水鸡的特色:此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。 教您口水鸡怎么做,如何做口水鸡才好吃1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净。

锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

在做这一道菜的时候,心里最好是不要有杂念,因为只有心无旁骛的时候做出来的效果才是好的,要是在做的时候不是特别的讲究味道的话,那么做出来的效果也会是非常的差的,而且要是自己做的好的话,是可以常常的做个老公和孩子吃的。

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