在做口水鸡的时候很多时候的话，都是会担心自己的酱料做不好的，其实要是想要涂个方便的话，是可以及时的去市场上买的，但是在市场上买的话，口水鸡做起来的味道可能就不是特别的好，所以要是讲究味道的家庭的话，最好还是自己做，这样的话吃起来才是有营养的，而且还安全。
口水鸡的制作材料：主料：乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。 口水鸡的特色：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。 教您口水鸡怎么做，如何做口水鸡才好吃1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。
锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
在做这一道菜的时候，心里最好是不要有杂念，因为只有心无旁骛的时候做出来的效果才是好的，要是在做的时候不是特别的讲究味道的话，那么做出来的效果也会是非常的差的，而且要是自己做的好的话，是可以常常的做个老公和孩子吃的。
