喝汤在南方的餐桌上是必不可少，尤其是在广东。这已经变为了一个习俗一个生活当中的习惯，它是生活当中的必需品。这样的习惯还是来源于广东的气候，它属于亚热带气候比较湿热，当然人也容易湿气比较重，所以这也是广东人为什么酷爱喝凉茶饮，以及喝汤的一个重要原因。当然了，他我们分为多种多样，有些是可以去湿、有些可以滋补养生，所以我们要根据个人的体质来适当的喝一些汤，它可以帮助调理身体。下面为大家介绍青菜腰花汤的做法。
青菜腰花汤的主要食材是青菜、猪腰花、姜、葱、水。青菜我们可以选择一些菜心或者是小白菜都可以。我们首先要将猪腰花对半切开，然后将里面的脏东西七清理干净，再放入水中用力的挤压将猪腰花里面的血水都挤出来。特别是它里面还有一些白筋，我们要将它挑干净，如果白筋切不干净，它就会有骚味，如果不清楚怎么清理的话，在买的时候我们可以要求卖家帮忙处理好。
处理好这些之后我们先将锅烧热，放入少许的油将葱煸炒一下，然后放入青菜翻炒，加清水一碗，然后再放入少许的姜和盐，在高汤烧开之后我们我们放入猪腰花。在等它烧开之后我们可以将汤，表面的一些浮沫去掉，那么这样一道青菜腰花汤就可以出锅了。它的味道鲜甜口感很好。
而且汤中的姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。所以，当人们在咳嗽特别是寒咳的时候，可以适当的和一些青菜腰花汤，可以有效地帮助止咳化痰控制症状，以及湿气比较重的朋友们也可以适当和一些青菜腰花汤可以有效地帮助排湿。
