豆沙饼应该怎么制作，或者需要哪一些材料，并不是所有人都了解，因为在现在生活当中对一些食物的制作，很少有人去关注，放下自 己想吃的话，可能大多人还是选择在外面购买，但实际上，这些食物如果我们能够掌握一些技巧的话，都可以轻松完成，
豆沙饼的制作材料：
面粉2000克，酵面500克，绿豆500克，绵白糖500克，饴糖150克，食碱20克。
豆沙饼的特色：
色泽淡黄，形似菊花，外层酥脆，内瓤松软，馅料沙甜爽口。
教您豆沙饼怎么做，如何做豆沙饼
1.将绿豆拣去杂质洗净，用清水浸泡2小时，取出后沥去水，放入清水锅中，置旺火上煮至豆皮破裂，沥去水分，去皮后捣成豆泥。炒锅置中火上，加清水50克烧沸，再倒入绵白糖使其溶化，待糖汁起泡成浓汁时，放入绿豆泥，迅速拌炒均匀，出锅盛入盆内，冷却后即成馅料。
2.面粉内掺入酵面，用清水1000克和成面团，发成嫩酵面后置案板上，加入食碱，揉匀揉透，搓成圆条，摘成60个剂子。每个剂子按成皮子，包入馅料约20克，捏紧收拢口，封口朝下按成直径约6.6厘米的圆饼，用刀在饼的边沿均匀地划15刀，再轻轻按扁至直径约8厘米，整齐地排列在案板上，将饴糖用开水100克溶化后，刷在饼面上。
3.烤炉瓦缸烧热（能贴上饼即可），右手托住饼的正面（刷有饴糖的一面），反面抹上水，贴在烤炉缸上烤熟，取出即成。
以上就是豆沙饼的做法介绍，通过这些内容介绍之后，大家应该知道，如何制作这些美味的食物了吧！当我们了解这些食物制作，不管生活中什么时间，都能够轻松完成，随时随地的享受这些所带来的美味口感。
