不知道大家看电视有没有看到过，新疆那边的烧烤羊肉，孜然羊肉，烧烤羊肉。虽然羊肉有腥膻味，但是小编有办法来去除，大家都讨厌的腥膻味。可以更好的品尝羊肉的鲜美。羊肉性寒，可以去除燥热，降火。还可滋阴，建议女性多多食用羊肉哦，可以帮助更好的改善皮肤的光泽与保护身体健康。
原料
羊后腿肉一斤，牙签若干，料酒，盐，鸡精，香油，孜然粉
步骤
1.提前把买来的后退羊肉冻起来，做牙签羊肉时拿出来解冻，这样比较好切。
2.把牙签煮沸消毒。要选用优质的竹牙签，在开水里煮5分钟以上，捞出来晾干备用。
3.把羊肉切成约1厘米宽，2厘米长的长条放到碗里，加入鸡蛋清、料酒、盐、孜然粉、胡椒粉等调料拌匀，再放入3汤勺左右淀粉勾芡一下。放一边搁置15--20分钟。
4.用牙签穿好羊肉，穿时尽量两三个肉穿在一起，不要穿的太多或太少，还要注意别让牙签扎到手。遇到羊的肥肉(赘肉)会穿不动，这样的肉可以丢弃不要了。
5.穿好羊肉后放在手边，然后往锅里倒油，大约多半碗油才行。等油烧至七八成时再放羊肉，不要等油冒烟了再放肉，那样容易蹦油。炸的时候要多炸制一会儿，等羊肉颜色变深了才是熟了。
6.炸完后的油不要随意丢弃，可以倒到一个专门的油碗里，留着下次炒菜用。倒的时候要慢一点，谨防油喷溅到身上。
牙签羊肉，外酥里嫩，炸的金黄焦脆。让人看起来就非常有食欲感，多多食用羊肉，可以滋补身体，帮助改善皮肤的松弛，但是炸制食品不可多吃，偶尔吃几次还可以，油炸食品，经过炸制毕竟吸收油烟气息，对身体有一定的坏处。
