芸豆冻完后能否继续吃要看它是否变质,没有变质可以继续吃,但味道并不好。如已变质,则不宜继续食用。
1、芸豆可以吃:芸豆冻后,没有变质是可以吃的,不过吃了芸豆后口感不佳,营养成分也会下降,不像新鲜芸豆那样。芸豆冻死后比较硬,需要先用温水浸泡一段时间,软化后才能煮熟,此时只是口感不太好,不会影响正常食用;
2、不可吃:如果芸豆被冻后,如果因为冷冻时间太长或者保存不当,或者保存方法不当,造成细菌、霉菌污染,那么就不能继续食用了。吃了这些食物之后,身体就会出现腹痛、腹胀、腹泻等胃肠炎症状,这时应该马上停药,如果有需要,可以去医院治疗。
尽管芸豆冻过后可以正常食用,但在烹调的过程中要记得把芸豆煮熟。由于芸豆中含有植物凝集素,人们吃了大量的中毒,这些毒素经过高温处理后,一般都不会对人体健康产生影响。
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