我是在北方读的大学，在那边最常见的早点就是包子了。包子是我们都比较喜欢的一种食物，并且我们经常会看到许多人在超市里买上许多的包子，把它们放在冰箱里，等到吃的时候，拿出来随便蒸几分钟就好了，非常的节省时间。在我吃过的包子里，我比较喜欢的就是冬瓜包子了，这是因为冬瓜馅的包子一点也不油腻，而且汤汁也非常的足，制作非常的简单。今天我们大家就来学习一下家常冬瓜包子的做法大全是怎么样的。
主料：面粉(260g)水(130g)酵母(1小勺)糖(1小勺)
辅料：冬瓜丁(145g)猪肉(145g)生抽(适量)酱油(适量)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)生姜末(适量)十三香(适量)淀粉(适量)
做法：
1主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状；
2然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵；
3这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜；
4在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀！
5提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面；
6每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水；
7加入冬瓜丁在里面；
8拌匀了，肉馅就做好了！
10取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子；
11将每一个擀成圆皮；
12包上冬瓜肉馅；
13将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟；
14发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子！
小窍门：
1.将小半碗花椒水搅拌到肉馅里面，可以让肉馅吸满水分，蒸出来后会更鲜嫩多汁！（分次加入，并且顺一个方向搅上劲）
2.选择3:7的肥瘦肉做肉馅！
以上就是冬瓜包子的做法大全，希望我们的介绍能够帮助大家更好的做出美味又营养的包子。我们知道冬瓜是一种非常营养的食材，特别是适合干燥的季节食用，这是因为冬瓜利水消肿、清热解暑，味道也是非常的鲜美清爽。秋天就要到了，大家不妨多做一些冬瓜包子。冬瓜包子好吃健康，而且还不会肥胖哦。
