烧烤烤茄子的做法是什么呢?

作者:fyy24  时间:2015-08-11 02:32:51  来源: 大众养生网

茄子是我们生活中比较常见的一种蔬菜,而且茄子的做法非常多,所以很多人非常喜欢吃,那么今天小编教大家做一道烧烤茄子,烧烤的时候能够将茄子中的营养更好地释放出来,而且这一道菜非常的香,所以你可以来学一下,以后你也可以自己在家里面烤着吃,相信你会很喜欢。

烧烤烤茄子的做法是什么呢?

做法一

步骤

1、将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断;

2、将大蒜用压蒜器压成蓉,加盐、香油、鸡精调好;

3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上;

4、烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟;

5、取出刷一层香油,再烤8-10分钟,蒜蓉呈金黄色即可;

6、取出撒上葱花即可,吃内瓤即可

做法二

做法

1.对半剖开,切出花纹,底部不要切断

2.烤盘铺入锡纸,把茄子排放入,扫一层食用油

3.再刷上一层生抽

4.洒入孜然粉

5.放入烤箱200度,中层,烤10分钟

6.蒜头、红椒剁碎

7.放入碗里,加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀

8.烤后的茄子,取出放上蒜末

9.再入烤箱180,中层,烤20分钟

营养价值

中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

虽然烧烤茄子比较好吃,而且营养价值也比较的高,但是毕竟烧烤的东西可能会含有一些致癌物质,所以建议你平时最好不要多吃,另外就是胃不好的人也要避免,因为这种高热食物可能会对胃有伤害,当然你也可以将茄子用来烧菜吃,这样吃会比较健康。

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